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BRUT GIUSEPPE GALLIANO 2012 75cl

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BANCA DEL VINO
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25,50 €

(34,00 € Lt)

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Descrizione

LAlta Langa sta sempre più imponendosi come zona delezione per gli spumanti metodo classico, andando così a comporre quello splendido poker formato, oltre che da questa, dalla Franciacorta, dal Trento Doc e dallOltre Po Pavese, a riprova che lItalia è terra di grandi spumanti. Questo Brut Millesimato, prodotto con Pinot Nero all80% più il 20% di chardonnay, rappresenta il top di gamma e porta il nome del fondatore dellazienda, in memoria di chi ha sempre creduto nel proprio territorio, nel proprio lavoro e nella propria capacità di produrre grandi vini. Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero. Temperatura di servizio: 6° 8°. Vendemmia: Manuale e separatamente per le due uve, in vigneti posti a 410m slm con esposizione ad Est ed allevati a Guyot Basso, con una resa media di 45hl/ha, su terreni sabbiosi, tufacei, calcarei e privi di argilla e sostanze minerali. Macerazione: Separata per le due uve, in acciaio per il Pinot Nero ed in barriques per lo Chardonnay. Fermentazione: A temperatura controllata. La Cuvée viene imbottigliata dopo laggiunta dei lieviti e lo zuccheraggio e fermenterà per 80 mesi sui lieviti per la presa di spuma in bottiglia. Affinamento: Continui e ripetuti remuage delle bottiglie. Dopo la presa di spuma, la sboccatura e laggiunta del liqueur dexpedition, lo spumante riposa in bottiglia per altri 6 mesi circa. Colore: Perlage fine ed intenso, spuma persistente avvolgono un colore paglierino compatto. Olfatto: Molto complesso con ormai lontani ricordi di frutta, piacevoli e marcate presenze di lievito e crosta di pane, mandorla e confetto. Palato: Grande struttura con accattivante impatto gustativo, gradevolmente concluso da una sensazione amarognola. Caratteristiche: Ottimo per un brindisi in qualsiasi momento della giornata, e per chi ama gli spumanti ben strutturati alla maniera francese. Abbinamenti: Si avvicina delicatamente agli antipasti, ai primi ben strutturati ed ai secondi eleganti. Classico labbinamento con laragosta in bellavista, le ostriche crude, il caviale ed il pollo in gelatina.

Dettagli del prodotto
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8011111068133
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