SAUVIGNON I CEDRI 75cl

Il Sauvignon "I Cedri" di Renato Ratti è una bella espressione varietale del celebre vitigno Francese, che nella Valle della Loira produce alcuni tra i bianchi più famosi al mondo per la loro straordinaria finezza aromatica e freschezza gustativa. È un bianco che nasce nel territorio collinare del Monferrato, con lintento di creare unetichetta capace di mettere in luce anche la vocazione bianchista di questa regione del Piemonte. Grazie ad unaccurata vinificazione, che tende a portar in primo piano gli aromi classici del vitigno, regala piacevoli note agrumate, floreali e le tipiche sfumature vegetali, che connotano il suo profilo come una vera propria cifra distintiva. Il vino Sauvignon "I Cedri" è la prima etichetta di Renato Ratti che esce dal tradizionale perimetro dei rossi. La tenuta nasce da una piccola proprietà familiare situata nella frazione Annunziata del comune di La Morra. Dopo una serie di acquisizioni, oggi si estende su 38 ettari, con appezzamenti nella storica zona del Barolo, a Mango e a Costigliole dAsti. Lampliamento della tenuta ha permesso di scegliere per ogni vitigno il miglior terroir e di moltiplicare la gamma delle etichette proposte al mercato. Le uve provengono da un piccolo vigneto coltivato nel parco di Villa Pattono e circondato da un bosco con secolari cedri del Libano, che danno il nome al vino. Al termine della pressatura soffice, il mosto fiore è fatto fermentare in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio. Prima dellimbottigliamento, il vino matura per circa 12 mesi sulle fecce fini in serbatoi dacciaio inox. "I Cedri" è un Sauvignon in purezza prodotto dalla cantina piemontese di Renato Ratti. È unetichetta originale, che nasce in una terra tradizionalmente vocata per i rossi, ad opera di uno dei vigneron più interessanti del territorio. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino chiaro con leggeri riflessi verdolini. Intenso ed elegante, conquista lolfatto con profumi di fiori bianchi, cenni agrumati, di pompelmo, di foglia di pomodoro, salvia, erbe aromatiche, pesca e frutta a polpa bianca. Il sorso è teso e limpido, con aromi fruttati, lievi cenni tropicali e un finale di grande freschezza. Piacevole da bere giovane, ha anche un buon potenziale dinvecchiamento.

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