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Produttore: BIRAGHI

LATTE P.S. 1lt TAPPO

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Dettagli del Produttore: BIRAGHI - Via Cuneo, 1, 12030 Cavallermaggiore CN

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Produttore: BIRAGHI

MOZZARELLA BIRAGHI 125g

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Produttore: BIRAGHI

LATTE INTERO 1lt TAPPO

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METODO CLASSICO ALTA LANGA DOCG 75cl

8014058
FONTANAFREDDA
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Dettagli del Produttore:
FONTANAFREDDA - Via Alba 15, Serralunga d'Alba CN
13,85 €
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Descrizione

Luva raccolta in cassette da 20kg circa vieve direttamente versata in pressa per una spremitura soffice e delicata. Il mosto ottenuto viene immesso in serbatoi termocondizionati per la decantazione statica, quindi avviato alla fermentazione in serbatoi di acciao inox a bassa temperatura(18-20 °C). Il vino al termine della fermentazione, viene mantenuto a contatto delle fecce fino in primavera. A questo punto viene realizzata la cuvee unendo vini dei diversi cru selezionati. In primavera il vino affronta una seconda fermentazione, quella in bottiglia, seguita da un processo di maturazione sui lieviti, nellambiente fresco, buio e protetto delle cantine , in ossequio alle più rigorose regole dello Spumante Metodo Classico. Può contenere solfiti. Gradazione alcolica: 12,5%.




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FONTANAFREDDA
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METODO CLASSICO ALTA LANGA DOCG 75cl

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SPUMANTE BRUT LUNATICA 75cl

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