GRAPPA 88 BARRIQUE 70cl

É il risultato del patrimonio storico di Distillerie Francoli per i legni utilizzati negli invecchiamenti ma anche per aver tenuto separati e a riposo i frutti migliori del proprio giardino, con pazienza e sacrificio. Ottantotto sono le barriques che sono state acquistate, in unica soluzione, nel 1988. Da allora quei legni continuano a svolgere la propria funzione, a testimonianza che la loro attività non si esaurisce dopo pochi anni di impiego. VITIGNO: Nebbiolo proveniente dalle aree vitivinicole piemontesi più vocate. ANNO DI DISTILLAZIONE: 2011. INVECCHIAMENTO: è avvenuto dal novembre 2011 fino al novembre 2014 in fusti di legno rovere a doghe spesse. AFFINAMENTO:: si è svolto in barriques usate di rovere del Limousin dal novembre 2014 al luglio 2017 accarezzando la Grappa e assicurando equilibrio e armonia . TENORE ALCOLICO: 42,5% in volume. COLORE: ambrato, con riflessi dorati molto intensi. PROFUMO: confettura e frutta candita con piacevole ricordo di uva passa; fine; nobile. SAPORE: Sapore: lingresso vigoroso della nota alcolica non cela una sfumatura dolce dovuta al lungo invecchiamento. Si avverte subito il vanigliato del legno accompagnato da note di foglie di tè e frutta candita. Nel finale emerge il pepe. Notevole la persistenza.

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