LUISET SALAME COTTO MONFERRATO 270g

Un tempo era preparato con tagli di recupero, all'AgriSalumeria si prepara con tagli pregiati. Viene insaccato nel budello, detto tascone, che permette di elaborare anche grosse pezzature. Generalmente per conservarne la fragranza si preferisce metterlo sottovuoto per aumentarne la conservabilità fino a un mese e mezzo. Lo si apprezza meglio se tagliato a coltello a fette spesse e servito a temperatura ambiente. Ottimo accompagnato con un buon Cisterna Doc, elaborato e con fragranti e profumate uve di Croatina o Bonarda piemontese. Grazie alla non eccessiva presenza di grasso e alla leggera salatura, si rivela un salume facilmente digeribile e adatto ad ogni palato.