Elenco dei prodotti per fornitore PANETTERIA FAGNOLA

Presente a Bra dal 1923, la Panetteria Fagnola è un’attività a conduzione familiare che, da ben 3 generazioni, produce pani a lievitazione naturale. 
Gianfranco Fagnola realizza lievitati (come panettone e colomba) con l’uso di farine biologiche macinate a pietra (kamut, farro, segale, grano duro, farine tipo 1, tipo 2 ed integrali), utilizzando rigorosamente canditi di produzione propria, burro, olio-extravergine e vaniglia di elevata qualità. 
Tradizionale ma al contempo innovativa, la pasticceria è guidata da Emanuela Isoardi, sempre in cerca di gusti e abbinamenti nuovi per stupire il palato dei clienti. Offre ben 30 tipologie di biscotteria (biscotti latte e camomilla, savoiardi per tiramisù) e per la pasticceria fresca semifreddi, torta alla bavarese e di frutta, torte monumentali e le fantastiche Food Box che cambiano in base alle ricorrenze. 

La Panetteria Fagnola è “Eccellenza artigiana per la regione Piemonte”. 
Con la squadra italiana di panificazione, Gianfranco Fagnola ed Emanuela Isoardi hanno ottenuto il 3^posto nel 2010 al Campionato Europeo di Panificazione e nel 2011 Emanuela si è classificata al 2^posto, sempre al Campionato Europeo. Insieme a Fabrizio Zucchi e Ivo Corsini, nel 2012 Gianfranco è stato selezionato per rappresentare l’Italia al Campionato Mondiale di Panificazione tenutosi a Parigi e nel 2014 per partecipare al Master della Boulangerie di Parigi, essendo arrivato tra i primi quattro al mondo nella categoria pane al concorso precedente. Fa inoltre parte del gruppo Richemont Club Italiae attualmente segue come coach la preparazione delle squadre che partecipano ai concorsi internazionali. 
Nel corso della loro carriera, Emanuela e Gianfranco hanno partecipato a corsi di aggiornamento periodici con i migliori professionisti del settore, collaborando altresì alla pubblicazione di diversi libri.