Riferimento: 8008055
Produttore: BIRAGHI
LATTE P.S. 1lt TAPPO
Dettagli del Produttore: BIRAGHI - Via Cuneo, 1, 12030 Cavallermaggiore CN
Riferimento: 8008055
Produttore: BIRAGHI
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Riferimento: 8011332
Produttore: BIRAGHI
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Riferimento: 18008055
Produttore: BIRAGHI
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Riferimento: 8008056
Produttore: BIRAGHI
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Riferimento: 97541122
Produttore: BIRAGHI
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“Mi occupo di macelleria dell’età di 14 anni, erede della passione per questo lavoro e, soprattutto, per il modo in cui si faceva una volta. Oggi, l’eredità trasmessa da mio nonno vive nel lavoro quotidiano: per questo, nella mia macelleria trovate, dal 1986, solo carne di altissima qualità, proveniente da capi allevati in aziende agricole del territorio, fornitori storici che si trovano entro 15 km da Bra. Qui, i capi sono nutriti solo con foraggio e granaglie e crescono sani in ambienti tutelati.
Si tratta, esclusivamente, di bovini di razza piemontese (Fassone), seguiti dal nostro servizio veterinario, di riconosciuta serietà. L’acquisto avviene ancora come 200 anni fa, direttamente nelle stalle e con una lunga contrattazione, rigorosamente in lire seguita dal cambio in euro.”
“Svolgo, poi, tutto il lavoro di macelleria presso il Mattatoio Comunale di Bra di proprietà del Consorzio Macellai Braidesi - Consorzio Salciccia di Bra, di cui sono parte attiva di sempre.
Il mio è un lavoro che appartiene a una tradizione storica nel quale sono aiutato, ogni giorno, dalla mia famiglia. I nostri prodotti rispecchiano la passione che impieghiamo nel lavorare ogni singola parte dell’animale e nel fornire ai nostri clienti solo i prodotti migliori, tra cui la famosa Salciccia di Bra.”
Domenico Scaglia
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Riferimento: 8012351
Produttore: MACELLERIA SCAGLIA
Dettagli del Produttore: MACELLERIA SCAGLIA - Via Rambaudi, 27, 12042 Bra CN
Riferimento: 8014656
Produttore: MACELLERIA SCAGLIA
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Riferimento: 8014470
Produttore: MACELLERIA SCAGLIA
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Riferimento: 8014469
Produttore: MACELLERIA SCAGLIA
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