ALTA LANGA DOCG BRUT 75cl

E’ un metodo classico extra brut affinato 36 mesi con vinificazioni separate composto equamente di Pinot Nero e Chardonnay e caratterizzato da note erbacee.

Il nome del vino e dell’azienda sono un omaggio al luogo, poiché la cantina e i vigneti principali sorgono su di un’antica proprietà del vescovo di Mondovì, ovvero il Monsignore.

La passione dei proprietari per l’arte ha portato a far realizzare l’etichetta di Monsignore dall’artista Francesco Clemente.

DOSAGGIO: Extra brut

COMPOSIZIONE DELLA CUVÉE: Assemblaggio: 50%Pinot Nero + 50%Chardonnay

TECNICA DI PRODUZIONE:

Vendemmia manuale

Pressatura soffice con resa al 50% sul volume

Fermentazione in legno di vecchie botti di rovere

Affinamento: 36 mesi

COMMENTO DELL’ENOLOGO:

Monsignore Alta Langa è un extra brut caratterizzato da note erbacee. Al calice si presenta con delle bollicine fini e persistenti, in bocca si mostra cremoso e avvolgente, i suoi profumi sono netti ed eleganti, proprio come il territorio che sta vivendo il suo effervescente rinascimento.