VERMOUTH 75cl

Una miscela di 26 piante aromatiche tra cui in primis l’assenzio (che in tedesco si traduce appunto “vermouth”), la maggiorana foglie, la genziana radice, la scorza di arancio dolce e amaro e molte altre, che compongono la “storica” ricetta, viene posta a macerare per circa 40 giorni in un’infusione di alcol e pochissimo vino bianco Pio Cesare.

All’estratto aromatico ottenuto si aggiunge la giusta quantità di Chardonnay e qualche goccia di Moscato, un po’ di zucchero e alcol e lo si affina in piccoli contenitori di acciaio inox per circa 4 mesi.

Una piccola aggiunta di zucchero bruciato completa la Ricetta, conferendo a questo Vermouth il suo colore ambrato, il suo gusto e profumo caratteristico.

Consigliamo di consumare il nostro Vermouth alla vecchia “maniera piemontese”, sorseggiandolo con una piccola scorza di limone.

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