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Reference: 8008055

Brand: BIRAGHI

MILK PS 1lt CAP

Review(s): 1

Manufacturer Details: BIRAGHI - Via Cuneo, 1, 12030 Cavallermaggiore CN

Price €1.50
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Reference: 8011332

Brand: BIRAGHI

BEER MOZZARELLA 125g

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Manufacturer Details: BIRAGHI - Via Cuneo, 1, 12030 Cavallermaggiore CN

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Reference: 8008056

Brand: BIRAGHI

WHOLE MILK 1lt CAP

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Manufacturer Details: BIRAGHI - Via Cuneo, 1, 12030 Cavallermaggiore CN

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List of products by brand CESARE GIACCONE

Qualcosa su di me... e sui miei aceti
 
Mio padre Cesare Giaccone ha cominciato a produrre aceto a metà degli anni settanta esclusivamente per il suo ristorante. Ricercava, infatti, un prodotto della tradizione langarola sempre più difficile da reperire. All'inizio degli anni novanta ha iniziato ad inserirlo in alcune gastronomie, enoteche e ristoranti di amici e colleghi, con la speranza di far conoscere e di scambiare pareri su un prodotto molto importante per la cucina italiana.

Acquisto vini di qualità da ottimi produttori locali con i quali produco questi aceti seguendo il sistema tradizionale langarolo, travasando graduatamente il vino in botti di gelso, rovere e ciliegio. In queste botti vi è la "madre" che permette la trasformazione del vino in aceto.
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