SEMOLINO FRITTO

La peculiarità di questa preparazione risiede soprattutto nel fatto che viene normalmente inserita nel fritto misto alla piemontese, un piatto della tradizione povera che prevede appunto la frittura di avanzi: carne, frattaglie e verdure, ma anche frutta e, appunto, il semolino dolce. Naturalmente viene poi consumato come dessert e viene preparato soprattutto nel periodo del Carnevale.

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