BIRRA VIENNA LAGER 33cl

Amante della tradizione brassicola tedesca al pari di quella anglosassone, Canediguerra ama cimentarsi spesso con stili dimenticati o non troppo battuti dalle esigenze del mondo craft che vogliono invece sempre che si stupisca con sapori inusuali piuttosto che con l'equlibrio. La Vienna Lager è uno stile brassicolo molto antico, un tempo molto famoso nell'epoca della grandezza austroungarica, e andato ahimè a sparire se non per produzioni industriali di dubbia qualità. Come per altri stili antichi, la dedizione di alcuni mastri birrai ha permesso di preservare la versione genuina di questo stile. Versata nel bicchere è ambrata, l'aroma è dominato dalle note maltate di biscotto e caramello (come impone lo stile) accompagnate da note erbacee luppolate più delicate. Al palato è di corpo medio, con una discreta persistenza maltata di biscotto e caramello e un leggero amaro finale. Gradazione alcolica: 5.4%.