BRUT METODO CLASSICO GALANDRINO 75cl

Il metodo classico è ottenuto da uve chardonnay e pinot nero, vendemmiate nella seconda metà di agosto per conservare la freschezza e la naturale acidità delluva. Fermentato in parte in acciaio e in parte in barrique, rifermenta in bottiglia, a contatto con i lieviti, per un tempo compreso tra i 30 e i 36 mesi. Poi, come per ogni metodo classico, avviene la sboccatura: si eliminano i depositi dalla bottiglia e viene aggiunta la liqueur dexpédition. Siamo così affezionati al Galandrino che gli abbiamo dedicato il nome di famiglia. E un vino dal colore paglierino carico, dal perlage fine, persistente. Profuma di crosta di pane, con note di vaniglia e nocciola. Elegante e complesso al contempo, lascia in bocca note tostate e un dolce aroma di albicocca disidratata. Eccellente come aperitivo, è capace di reggere bene a tutto pasto. Si abbina ad antipasti, pasta e risotti e piatti di pesce: su tutti, crostacei e coquillages. Anche laccostamento con tempura, verdure e carni bianche è gradevolissimo. Oppure, per essere ancor più essenziali, è il vino ideale da bere in buona compagnia. Può contenere solfiti. Gradazione alcolica: 13,5%.