GAVI LIMITED EDITION 75cl

La Scolca da anni sostiene il grande potenziale di invecchiamento del Gavi DOCG sia per i vini fermi sia per gli spumanti . Nel 2000, proprio al  vinitaly  venne  presentata  la  linea  di  La  Scolca  D’antan,  ed  oggi l’azienda propone una riserva in limited edition. Invecchiato  in  acciaio  ,  il  Gavi  dei  Gavi  2017,  ha  colore  paglierino  chiaro con profumo delicato e intenso, lungo, continuo, duraturo, con sapori  che  variano  dal  fruttato  alla  florealità  ,  note  di  nocciola  e pasticceria . Noce al palato e mandorla tostata sul finale. Eccellente anche durante un pasto e dopo il pasto. Anni di pazienza e cura per un vino che emoziona. La natura non ha fretta , eppure tutto si realizza: nel vino, nell'arte , nella vita. CLASSIFICAZIONE: vino Gavi D.O.C.G. - bianco secco. VITIGNO: 100%  Cortese. ZONA DI PRODUZIONE: collinare – Gavi. TECNICA DI VINIFICAZIONE: in bianco, a freddo, in parte macerato sulle  bucce;  lasciato  a  contatto  dei  lieviti,  autoctoni,  di  prima fermentazione (“sur lie”) sino all’imbottigliamento. Imbottigliato limpido naturale, per decantare, senza filtrazione. PERIODO  CONSIGLIATO  PER  IL  CONSUMO:  conserva             egregiamente  nel  tempo  le  proprie caratteristiche. TEMPEMPERATURA DI SERVIZIO: non inferiore ai 12 °C. Per meglio apprezzare le peculiarità di questo vino è opportuno aprire la bottiglia con  un  certo  anticipo  prima  della  degustazione;  un  breve arieggiamento  permetterà  al  vino  di  esprimere  a  pieno  tutta  la  sua complessità di profumi e sapori. Si consiglia infine di utilizzare ampi calici. COLORE: Limpidezza naturale per decantazione statica – non filtrato. PROFUMO:  intenso,  lungo,  continuo,  persistente,  una  sensazione calda e suadente in un complesso morbido ed elegante. SAPORE:  tipico,  lievi  sentori  minerali  che  sfumano  in  pietra  focaia; noce e mandorla tostata nel finale. ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI ottimo a tutto pasto, per il dopo cena  e  da  "meditazione".  Si  esalta :    nell’abbinamento  a  formaggi saporiti e a paté di carne. 

Le indicazioni riportate sulle etichette dei prodotti potrebbero variare per motivi da noi indipendenti, pertanto potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni presenti sul sito e quelle presenti sui prodotti consegnati. Ti invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sul prodotto prima del suo consumo o utilizzo.